Ecco una una semplice ma buona ricetta fruttariana elaborata da Emilio Gherardi, con l’attenzione di ridurre l’amido contenuto nelle banane. Banane al forno (max 2 persone) Ingredienti: 2 banane mature cannella Sbucciare interamente le banane e porle su di un piatto, tagliarle a rondelle di ½ cm ed inserire nel fornetto elettrico per circa 10 minuti o in forno fino a quando perdono il bianco dell’amido (dipende dallo stato di maturazione). Disporre le rondelle nei piatti e arricchire il tutto con cannella a piacimento; seguendo i propri gusti si può anche guarnire con granella di nocciole o con altra frutta secca. E’ utile sapere che il processo di cottura trasforma gli amidi delle banane in zuccheri, fatto che le rende oltre che dolci (senza aggiungere niente), molto più digeribili e quindi sane! Provate!