Ingredienti:
Fichi secchi
Banane
Foglie di bieta
Fragole
Limoni
Questo gelato fatto a strati multicolore è stata una prova per una composizione artistica;
Per realizzarlo abbiamo prima fatto un estratto di foglie di Bieta con l’estrattore.
Poi lo stesso succo di bieta lo abbiamo frullato assieme con la banana per fare la base centrale del gelato.
La parte centrale bassa invece l’abbiamo realizzata frullando assieme fragole e banane.
Mentre per la parte più alta del gelato (quella chiara) abbiamo usato fichi secchi frullati assieme a banane.
Per concludere si sistemano poi ad arte in perfetto stile fashion fruit con le fragoline tagliate sopra la composizione.
Nota: i fichi secchi si frullano meglio se lasciati ammollare in acqua alcune ore prima di frullarli.