Per questa ricetta interamente vegetale, e crudista, abbiamo usato ;
Mezza carota,
Mezza zucchina,
La meta di un spicchio d’ aglio ,
20 gr. di farina di mandorle,
Un pizzico di sale (ma se volete evitatelo),
Un poco di prezzemolo.
Modo di fare:
Grattugiare tutte le verdure, aggiungere la farina fine con cui poi fare le palline.
Per il sugo abbiamo frullato 1 pomodoro con olive, un poco pizzico di sale, olio di oliva a piacere.
Ecco la versione che invece abbiamo presentato alla cena crudista del rosso e verde
