Ingredienti:
zucchina
basilico
menta
salvia
pinoli o anacardi o noci (o un misto di tutti e tre)
olio Evo
aglio
Con la spiralix o lo spiromat (se non ce l’avete va benissimo anche fare delle “tagliatelle” con il pela patate) fate I famosissimi spaghetti di zucchina, con o senza buccia, a secondo della vostra preferenza. Frullate le foglie di basilico, la menta e la salvia insieme ad una puntina di aglio, una manciata di noci e olio evo in abbondanza. Mescolate il pesto agli spaghetti.
*Il pesto è stata ideata del mitico “Spice” Mauro Pagus Lemonius!!! 🙂 😉 😀
Per l’insalatina fruttariana:
avocado
pomodoro
cetriolo
peperone giallo e rosso
limone
Tagliare a cubetti i peperoni, il pomodoro ed il cetriolo. Fare una crema di avocado e limone, frullando o schiacciandolo con la forchetta, e versarla sull’insalata fruttariana. Mescolate il tutto e servitela nella coppetta di avocado
Per le coppette di avocado:
Essiccate la buccia di un avocado tondo. Diventano durissime e si possono utilizzare più volte, si lavano senza che si rovinano.
Se vi avanza del pesto. ..
utilizzate il gambo del sedano con ciotolina e preparate delle carote tagliate a bastoncini da intingere nel pesto!
E….
…. Buon Appetito!!!
Ricetta di Daniela Victoria Medda
